Hygiène alimentaire

Nos formations en hygiène alimentaire

> Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration
> La démarche HACCP en restauration
> Le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
> La démarche de certification ISO 22 000
> Les règles d’hygiène dans les offices relais de remise en température
> L’hygiène et le transport des repas en restauration
> Les bases de la microbiologie des aliments
> Les critères microbiologiques et interprétation
> Gérer la crise sanitaire
> Comment construire son PMS
> La conduite interne d’un audit en SSA (Sécurité Sanitaire des Aliments)

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